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カユマニス体験

カユマニスではお客様にプライベートで特別な「カユマニス体験」をして頂けるよう、細心の注意を払っております。 ウェディング、ハネムーン、結婚記念日、お一人での旅行、リフレッシュする為の休暇からビジネスまで お一人お一人に合わせたプランをご用意します。お客様のアルバムにカユマニスを是非加えて下さい。

テタリン レストラン カユマニスヌサドゥア

カユマニス ヌサドゥアのテタリンはエレガントな雰囲気の中でインドネシア各地の本格的な伝統料理を味わえるレストランです。東西南北に広がる島国インドネシアは地域によって特色のある文化を持ち、多種多様な食文化を育んできました。テタリンでは古くから伝わるレシピを元に地元の食材をふんだんに使ったお食事をご堪能いただけます。ガラスと竹を基調にしたシックなレストランはインドネシアの伝統と現代性を融合させたモダンアートのような仕上がりです。上階部分はお食事前のカクテルや寛ぎの時間を贅沢に演出する上質のソファや美しいデザインの椅子が置かれています。

テタリンでは本格的なインドネシア料理をランチ、ディナータイムにご提供しています。数あるメニューの中でもスターターとしてお勧めの逸品は、レモングラスのソースが爽やかなバリニーズチキンサラダとインドネシア伝統の牛のスープにクラッカーと刺激的な薬味を添えた、ビーフラウォンです。

メインコースには新鮮な魚とスパイスを竹筒で焼き上げ、辛味の効いたソースで食すティンブンガン イカン ラウットはいかがでしょか。この竹を使った調理法は今でもインドネシアの村でよく用いられる伝統料理の1つです。

スペシャルなお食事の締めくくりには、異国情緒豊かなインドネシア伝統のスイーツをどうぞ。テタリンのデザートセレクションは、インドネシア人たちが市場で売り買いするような素朴なお菓子を取り揃えました。お勧めはラックラックバリ 。米粉とパンダンの葉でほのかな甘い香りを加えた小ぶりのパンケーキを新鮮なココナッツと椰子砂糖と一緒に味わうバリ島名物です。

テタリンは、デニーの愛称で長年カユマニスのお客様に親しまれている総料理長IMadeBudartaが彼の20年以上にわたる経験を生かし作り上げています。バリ島クタの有名シーフードレストランで修行を始めたデニーは、その後、世界的なラクジュアリーリゾートでその技術とセンスを磨きました。

2003年、カユマニスグループの創設時に立ち上げメンバーの一員となり、カユマニスウブドに本格的なタイ料理を取り入れ、カユマニスヌサドゥアではイタリアンとアジアン、2つのレストランを率いる多才ぶりを発揮し続けてきました。そして、今回、デニーと彼のチームは長年の経験の集大成として、カユマニスのお客様に、自分たちのルーツでもある、より豊かで奥深いインドネシア各地の伝統料理をご提供する機会に恵まれました。

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